炭酸タイプの酒 発泡日本酒
日本酒には、さまざまな種類の銘柄や地酒はありますが、「発泡日本酒」というお酒があることをご存知でしょうか。
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発泡日本酒は、サイダーやビールのような炭酸タイプのアルコールであり、発泡性の日本酒です。
発泡日本酒の風味は、やわらかめで甘口なので、米が原料のシャンパンといった感じでしょうか。
発泡日本酒は、大まかに分類すると、２種類に分けることができます。
日本酒を発酵させる工程を早期にやめて瓶詰め作業に入り、残りの糖分は、瓶の中で再発酵させることにより、炭酸ガスの生成を促すとものが１種類目です。
日本酒の醸造させてあるものに、後から炭酸を混入するというものが２種類目となります。
発泡日本酒の、この２種類を飲み比べてみると、瓶内発酵の方は、やわらかい舌ざわりで炭酸が細かく、後から炭酸を加えた方は、パンチの利いた喉ごしが楽しめます。
発泡日本酒のアルコール度数は、ほとんどの銘柄が５〜７度くらいであり、甘口で爽快感のある飲みやすい日本酒なので、女性にとって飲みやすいといえるのではないでしょうか。
発泡日本酒が登場したのは、１９９８年の秋頃のことです。
株式会社一ノ蔵が販売を開始し、現在では、着実に浸透しつつある日本酒の１ジャンルとなりました。
日本酒好きの見方はいろいろあるかもしれませんが、日本酒の新しい魅力を開花させたお酒として、益々発展していってもらいたいものですね。
発泡日本酒の良さを、ぜひ１度味わってみてはいかがでしょうか。
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