甘口旨口特別純米日本酒 蒼星美酒
日本酒「蒼星美酒」は、「甘口旨口特別純米酒」といわれているお酒です。
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日本酒度－１５という、甘口の味わいに仕上がっています。
蒼星美酒は、忍者が満足したとい伝えられている甘口日本酒であり、とてもフルーティで、熟した梨、杏、瓜、枇杷のようなイメージが漂います。
蒼星美酒を口にしたあとは、ナッツに近い香ばしさを感じられ、甘口の日本酒といっても、嫌な甘みが口に残ることはなく楽しめる味でしょう。
日本酒の果実に近いさわやかな風味と、旨みの感じられる甘みには、酸度が大きく影響してくるといいます。
日本酒の酸度の多くは、１％台が多いのですが、蒼星美酒の場合は、酸度が２％もあるので、甘さだけでなく、酸味で味を引き締めてくれる作用が含まれていることが分かります。
アミノ酸度が、蒼星美酒には４％もありますから、旨みがあることも証明されているでしょう。
日本酒のつまみにしっかりとした旨みが付けられている場合でさえ、負けてしまわない味わいで、長く飲めるのではないでしょうか。
日本酒の趣向が、淡麗な辛口の方や、焼酎などのドライなものば多いという方には、バリエーションに含んでいただきたい銘酒となっています。
嘉美心「純米大吟醸原酒生」も、甘口が印象的な日本酒です。
大吟醸を絞ったあとすぐに、瓶詰めにされており、冷凍保存をした大吟醸の原酒である生酒となっています。
甘口のこれらの日本酒は、１日中仕事をして、疲れたあとの楽しみとして、満足感を与えてくれることでしょう。
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